Malzemeler

• 1.5 kg tavuk kanat
• 1/4 bardak kecap manis
• 2 çay kaşığı bal
• 1 lime suyu
• 2cm zencefil, soyulmuş,rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Hazırlanışı

Tavuklar geniş bir seramik pişirme kabına konur. Kecap manis, bal, 2 çay kaşığı lime suyu, zencefil ve sarımsak bir kapta çırpılır. Tavuğun üzerine dökülür ve üzeri kaplanır. Karabiber dökülür. Pişirmeye hazır olana kadar kapağı kapatılır ve buzdolabında bekletilir.

2. Önceden 220 °C ye ısıtılmış fırında üzerine hazırlanan karşım dökülen tavuklar 1 saat 15 dk boyunca iyice pişine ve gevrekleşene kadar pişirilir.sonra servis edilir.

Malzemeler

• 80 ml (1/3 bardak) bitkisel yağ
• 1 x 200g pkt Tofu, suyu süzülmüş ve küp şeklinde doğranmış
• 1 x 100g pkt mini Asya yeşillikleri
• 85g (1 1/4 bardak) soya filizi
• 1,5 bardak kecap manis

Hazırlanışı

Orta yapışmaz kızartma tavasına 1 çay kaşığı yağ koy ve yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekle ve 2 dk her yüzeyini sararana kadar pişirin . daha sonra kağıt havulu serilmiş bir tabağa alın.

Asia yeşilliklerini ortalarından bölün. Üzerine tofu ve saya filizini koyun. Bir kaba kecap manis ve kalan yağı ekle ve iyice karışına kadar karıştırın. Bu karışımı salatanın üzerine serpiştirip servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 8 (yaklaşık 800g) tavuk but parçaları,
• 3 baş sarımsak, dövülmüş
• 5cm lik parçalar halinde taze zencefil, kabuğu soyulmuş,rendelenmiş
• 1 adet, büyük, doğranmış kırmızı chilli biberi
• 60ml (1/4 bardak) kecap manis
• 2 çay kaşığı lime suyu
• 400g (2 bardak yasemin pirinci
• 500ml (2 bardak) tavuk suyu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• Zeytin yağı,
• Kecap manis, servis için
• Lime bütün, servis için

Hazırlanışı

12 adet bambu çöp şişi soğuk suda 15 dk bekletin.

Keskin bir bıçak ile tavuğu 2 cm lik küpler halinde kesin. Bir kaseye alarak sarımsak, zencefil, chilli biberi, kecap manis ve lime suyunu ekleyin. Transfer Karışımı tavuğa iyice yedirin. Jelatine sarıp 30 dk buzdolabında aramasını alması için bekletin.

Bu sırada, pirinci soğuk suyun altında, su berraklaşana kadar elekte yıkayın. Geniş bir sos tavasına zerdeçal ve tavuk suyunu koyup pirinç ile karıştırın. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca sıcaklığı düşürüp,kapağı kapatıp, 10 dk piriçler pişene ve suyunu çekene kadar pişirin. 10 dk dinlenmesi bir kenara alın ve ağzını kapalı tutun.

Tavukları çöp şilere dizin. Barbeküyü yada ızgara tavasını önceden ısıtın. Tavayı biraz yağlayın. Tavukları ara sıra çevirerek, 6 dk boyunca iyice pişirin. Servis tabağına tavuk parçalrını yerleştirin. Üzerine az miktarda kecap manis dökün ve zerdeçallı pilav ve lime dilimi ile servis edin.

Malzemeler

• 4 adet ördek göğüsü
• 1 çay kaşığı Çin 5 baharat tozu
• Kızartma işlemi için zeytin yağı
• 2 yıldız anason, ortadan ikiye kırılmış
• 4 tane bok choi , ortadan ikiye bölünmüş
• 4 tane taze soğan, uzunlamasına kesilmiş
• 2 çay kaşığı soya sos
• Tavuk suyu bulyon 1 adet
• 2 çay kaşığı süzme bal

Hazırlanışı

Her göğüsün içine bıçak yardımıyla kesikler açın. Eti kesmemeye özen gösterin. Çin beş baharatı ile iyice harmanlayın. Yüksek ateşte ısıtılmış tavaya az miktarsa yağ koyun ve derisi aşağıya geşecek şekilde koyup pişirin. Daha sonra ateşi biraz düşürerek derisi gevrek ve kahverengi oluncaya kadar ve etin içindeki yağ dışarı çıkana kadar 8-10 dk kızartın.

Göğüsün diğer tarafını pişirin ve yıldız anasonu da tavaya koyun. 5 dk süreyle fakat çok sert olmayacak şekilde pişirin. Eğer içinin kanlı olmasını istiyorsanız eti kenera alın ve 5 dk bekletin. Kalan malzemeleri de tavaya ekleyip pişirin. Ördek göğüsünü bir tabağa alın ve bok choi ve yıldız anason, taze soğan ile süsleyin. Üzerine soya sosu dökerek servis edin.